Formaggio di capra biologico. Scopriamo come si fa
Vi abbiamo già presentato un’azienda piemontese tutta al femminile che produce formaggio di capra biologico: l’Azienda Agricola La Capra Canta. Guidata da Luisella, l’azienda sorge a Bibiana, in provincia di Torino, e comprende una settantina di capre di razza camosciata. Siamo andati a vedere in che modo Luisella prepara ogni giorno il suo formaggio biologico di…