Grani antichi, una storia che parla di biodiversità
Il tema dei grani antichi è un argomento molto dibattuto e, ammettiamolo, oggi parlare di grani antichi è anche un po’ di moda. Ma sia in ambito nutrizionale che in campo agricolo il ritorno dei grani antichi è di certo un ottimo segnale. Quando parliamo di grani antichi ci riferiamo a varietà di grano del…